Grappa Amaro acida

Ingredienti 

• 5 cl Grappa Amaro
• 2,5 cl Succo di limone
• 2,5 cl Sciroppo di zucchero
• 1 albume (facoltativo)
• 2 o 3 gocce di Angostura bitter
• Cubetti di ghiaccio 

Preparazione

Aggiungere tutti gli ingredienti (albume facoltativo) in uno shaker. Mescolare senza ghiaccio. Aggiungere il ghiaccio e mescolare di nuovo, energicamente. Filtrare in un bicchiere rocks o Old Fashioned con ghiaccio. Spruzzare l'Angostura Bitter sulla sommità.

PS: provate a usare il miele o lo sciroppo d'acero al posto dello zucchero per ottenere profili di sapore diversi.

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