€29,90
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Vitigni : Grillo - Catarratto - Inzolia
Gradazione alcolica: 18% vol.
Residui zuccherini: 10,50%.
Abbinamento : Eccellente vino da dessert, soprattutto con la ricotta e i dolci a base di frutta secca; Si abbina al famoso cioccolato di Modica o a uno dei nostri eccellenti cioccolatini fondenti belgi. Anche per essere Consigliato anche come aperitivo con formaggi erborinati, con una preferenza, da Maison Sicile, per lo Stilton per il tocco inglese.
Questo vino è prodotto con Vendemmia manuale tardiva di uve grillo, quindi con un elevato contenuto zuccherino. Durante la fortificazione, che è la fase del processo produttivo in cui si definisce il tipo di Marsala da ottenere, al vino vengono aggiunti alcol, mistella e mosto cotto. DOC a base di uva grillo, che gli conferisce la sua dolcezza e il suo intenso colore ambrato. Il processo di invecchiamento può quindi iniziare in botti di rovere in cui il vino rimane a contatto con l'aria per molti anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo.
