La Collégiale - La Grande Liquore 50 cl
Tasse incluse.
Punti vendita a Mons e dintorni
- Melchior Vins – Mons
- La Maison des Vins Fins – Mons
- Le Quai des Vignerons – Mons
- Mons Tabacs – Mons
- Drink Factory – Mons (e Binche)
- Carrefour Grands Prés - Mons
- Tirreno – Jurbise
- Aromi e Delizie – Saint-Ghislain
- La Cense du Mayeur – Baudour
- Cavavin – Frameries
Liquore · 50 cl · 49% vol. alc.
STORIA
Secretum Panormi, Montensis in Lucem
Il segreto di Palermo portato alla luce a Mons
La Collégiale – La Grande Liqueur reinventa un elisir benedettino dell'XI secolo, pensato per rinvigorire, lenire e stupire.
Frutto di ricerche storiche, botaniche e monastiche, questo prodotto ripropone il gusto e gli aromi di un sapere ancestrale. A Palermo, musulmani, bizantini e latini condividevano conoscenze e tradizioni, dando vita a elisir monastici destinati a viaggiatori e cavalieri. Maison Sicile ricreato questo elisir dimenticato con 33 piante, radici, cortecce e resine, arricchite con miele, zucchero di canna e zafferano per un liquore potente ed equilibrato.
Il suo nome, La Collégiale, è innanzitutto un omaggio al significato stesso della parola. Ma è anche, naturalmente, un discreto richiamo alla Collegiata di Sainte-Waudru, che per noi, figli di Mons, incarna l’elevazione, la memoria e la trasmissione.
DEGUSTAZIONE ECCEZIONALE
- Colore: giallo dorato brillante
- Profumo: complesso, con note di camomilla, chiodi di garofano, zafferano e miele
- Palato: morbido e vellutato nonostante i suoi 49% vol., con note di miele, liquirizia, agrumi canditi, erbe medicinali e spezie calde
- Finale: lungo, elegante e persistente
LUOGO DI PRODUZIONE
Mons (Belgio)
Come servire
La Collégiale rivela tutta la sua ricchezza aromatica a una temperatura compresa tra i 6 e i 10 °C. Servitela leggermente fresca, liscia o con ghiaccio, per apprezzare appieno l'equilibrio delle sue macerazioni di erbe e radici. Si presta inoltre con eleganza a cocktail raffinati, ad esempio allungata con un tonico di qualità e una scorza di limone.
Abbinamento
La Collégiale è un liquore goloso e versatile, perfetto sia per i momenti di degustazione che per quelli di convivialità.
Si abbina perfettamente a dolci come il cioccolato, i pasticcini o la frutta, ma riserva piacevoli sorprese anche in abbinamento a formaggi stagionati o a piatti dalle note speziate.
Parere di un esperto
Ciò che mi ha immediatamente conquistato di La Collégiale, il grande liquore di Mons, è la delicatezza delle sue macerazioni di erbe e radici. L’equilibrio è notevole, in particolare per quanto riguarda la dolcezza, perfettamente dosata. È un liquore elegante, piacevole da degustare… e che sono orgoglioso di proporre nel mio locale.
Luc Broutard
Chef presso "La Table du Boucher" (Mons)
