Meraviglioso Marsala
Oggi, grazie alle nostre tre eccezionali selezioni e alla sua magistrale dama-Jeanne, che ricorda il suo antenato carateddu, torniamo a onorare uno dei più grandi vini italiani sulle migliori tavole del Regno.La selezione Meravigliosa Marsala racconta la storia di quasi 250 anni di passione per i vini di Marsala combinando terroir, vitigni e personaggi della storia di Marsala con una selezione delle migliori annate provenienti dalle riserve storiche delle più belle cantine della regione di Marsala.
MERAVIGLIOSO MARSALA SUPERIORE RISERVA DOLCE 2015
Questo vino è ottenuto da uve Grillo raccolte a mano tardivamente e con un elevato contenuto zuccherino. Durante la fortificazione, fase del processo produttivo in cui si definisce il tipo di Marsala da ottenere, al vino base DOC ottenuto da uve Grillo vengono aggiunti alcol, mistella e mosto cotto, che gli conferiscono dolcezza e un intenso colore ambrato. Può quindi iniziare il processo di invecchiamento in botti di rovere in cui il vino rimane a contatto con l'aria per molti anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo.
Vitigni: Grillo - Catarratto - Inzolia
Gradazione alcolica: 18% vol.
Residui zuccherini: 10,50%.
ordine nel negozio
Come servire
Con combinazioni salate 8°-10°C. Con combinazioni dolci 14°-16°C.
Abbinamento
Ottimo vino da dessert, soprattutto con la ricotta e i dolci a base di frutta secca, si sposa bene con il famoso cioccolato di Modica o con uno dei nostri eccellenti cioccolatini fondenti belgi. Consigliato come aperitivo con formaggi erborinati, con una preferenza, da Maison Sicile, per lo Stilton per il tocco inglese.
MERAVIGLIOSO MARSALA SUPERIORE RISERVA SECCO 2013
Il Meraviglioso Marsala Superiore Riserva 2013 Secco, della gamma Maison Sicile, si colloca a metà strada tra il più secco Marsala Riserva Vergine e il più dolce Superiore Riserva Dolce.
Durante la fortificazione del vino, al vino vengono aggiunti solo alcol e mistella, l'elemento responsabile della rotondità e della leggera dolcezza di questo tipo di Marsala. Può quindi iniziare il processo di invecchiamento in botti di rovere in cui il vino rimane a contatto con l'aria per molti anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo.
Vitigni: Grillo - Catarratto - Inzolia
Gradazione alcolica: 18% vol.
Residuo di zucchero: 2 ,50%.
ordine nel negozio
Come servire
Con combinazioni salate 8°-10°C. Con combinazioni dolci 14°-16°C.
Abbinamento
Secco ma con una leggera dolcezza e rotondità, è incredibilmente adatto a occupare il posto d'onore a tavola, dall'inizio alla fine del pasto. Ottimo come aperitivo con formaggi duri stagionati, pecorino siciliano, parmigiano e frutta secca. È ideale come dessert con dolci e soprattutto biscotti.
MERAVIGLIOSO MARSALA RISERVA VERGINE 2011
Il Meraviglioso Marsala Vergine è caratterizzato da un periodo di invecchiamento più lungo e da una fortificazione più semplice. Al vino base viene aggiunto solo alcol. L'invecchiamento inizia poi in grandi botti di rovere che non vengono mai riempite completamente per consentire lo sviluppo del caratteristico invecchiamento ossidativo.
Vitigno: Grillo
Gradazione alcolica: 19% vol.
Residui di zucchero: meno dell'1%.
ordine nel negozio
Come servire
Con combinazioni salate 8°-10°C. Con combinazioni dolci 14°-16°C.
Abbinamento
Meraviglioso Marsala Vergine è ideale per chiudere un pasto e competere con liquori più alcolici. Questo Marsala ha un carattere complesso e deciso che lo rende un buon abbinamento con formaggi stagionati, ostriche, foie gras, bottarga e carni brasate.
